Giá trị

Thịt bò Wellington. Công thức cho thịt bọc trong bánh phồng

Thịt bò Wellington. Công thức cho thịt bọc trong bánh phồng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Các thịt bò Wellington Nó là một trong những cổ điển trong nhà bếp cho các lễ kỷ niệm. Đây là một công thức từ ẩm thực Anh được làm từ toàn bộ miếng thăn hoặc thăn bò bọc trong bánh phồng và các nguyên liệu khác.

Nguồn gốc của cái tên có thể liên quan đến Arthur Wellesley, Công tước đầu tiên của Wellington, người thích món ăn gồm thịt bò, nấm cục, nấm, rượu Madeira và patê nấu trong bột, mặc dù không có bằng chứng nào để đảm bảo điều này. Sự thật là nó là một công thức thanh lịch, lý tưởng cho các lễ kỷ niệm như Giáng sinh hoặc Sinh nhật. Trẻ em sẽ thích công thức này.

  • 1 miếng thăn hoặc thăn nội từ 1 đến 1,5 kg
  • Một tờ bánh phồng
  • 1 quả trứng

Đối với nước sốt duxelles:

  • 300 gr nấm
  • 50 g hẹ hoặc hẹ tây
  • 150 gr cà rốt
  • 100 ml rượu trắng ngọt
  • Dầu ô liu nguyên chất (hoặc bơ)
  • Bột mì
  • Muối, tiêu và mùi tây tươi

1- Mua miếng thăn hoặc thăn có hình dáng đẹp và dùng dao cắt bỏ phần mỡ;

2- Trong một cái nồi, cho dầu hoặc bơ vào đun nóng. Cho miếng thịt vào và chuyển sang màu nâu đều. Lấy thịt ra khỏi nồi và dự trữ.

3- Nấm, hẹ, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ.

4- Trong nồi dầu mà chúng ta đã làm chín thịt, xào nấm và các loại rau cắt nhỏ khác, cũng như rau mùi tây, cho đến khi chúng chín đều. Sau đó cho rượu và một ít bột mì vào để hỗn hợp khô lại.

5- Trải hoặc trải rau trên màng bọc thực phẩm trong suốt. Tiếp theo, bạn nêm gia vị cho thịt vừa ăn và cho rau củ lên trên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại để rau củ bám đều xung quanh. Dự trữ.

6- Mặt khác, trải tấm bánh phồng lên mặt bàn hoặc bàn. Lấy thịt ra khỏi màng bọc thực phẩm và gói lại với bánh phồng. Đánh bột với trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.

7- Nướng Wellington thịt bò của chúng tôi trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bạn nhận thấy rằng bánh phồng đã chín vàng và giòn.

8- Trước khi dọn thịt, chúng ta phải để thịt nghỉ khoảng 10 phút.

9- Phục vụ thịt cắt thành từng lát. Nó có thể được phục vụ với rau, khoai tây nghiền hoặc một món salad tươi. Chúc ngon miệng!

Bạn có thể đọc thêm các bài viết tương tự như Thịt bò Wellington. Công thức cho thịt bọc trong bánh phồng, trong danh mục Thịt tại chỗ.


Video: Thịt bò ngon nhất Wellington - Tất cả người chiến thắng! (Có Thể 2022).