Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh

Tầm quan trọng của yến mạch trong chế độ ăn uống của trẻ em

Tầm quan trọng của yến mạch trong chế độ ăn uống của trẻ em


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Các ngũ cốc là một trong những nhóm thực phẩm hấp dẫn nhất trong chế độ ăn uống cho trẻ sơ sinh, cả về nội dung của nó trong các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng. Trong số họ, bột yến mạch là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất mà chúng ta có thể cung cấp cho con cái của mình. Bạn có muốn biết tại sao nó nên có mặt trong chế độ ăn uống của con bạn và thực sự là tầm quan trọng của yến mạch trong chế độ ăn uống của trẻ em?

Bột yến mạch có chứa khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, và khi được tiêu thụ không qua tinh chế, nó cũng có một lượng lớn chất xơ và tất cả những điều này với lượng calo không quá cao (chủ yếu từ carbohydrate phức hợp).

Nó là một loại ngũ cốc có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ em và người lớn, nhưng chúng ta đôi khi bỏ qua. Chú ý đến mọi thứ mà yến mạch có thể đóng góp vào lợi ích của bạn!

- Ngừng béo phì
Một trong những chính lợi ích dinh dưỡng của yến mạch là hàm lượng carbohydrate của nó. Yến mạch có hàm lượng carbohydrate hơn 65%, trong đó chỉ 1% được tạo thành từ carbohydrate đơn giản hoặc đường đơn, phần còn lại là polysaccharide như tinh bột và chất xơ.

Carbohydrate đơn không được khuyến khích nhiều trong chế độ ăn của trẻ em, do mối liên hệ chặt chẽ của chúng với bệnh béo phì và các bệnh khác, và sự đóng góp của chúng nên được giới hạn ở mức tối đa 10% năng lượng hàng ngày, vì vậy yến mạch có một thành phần lý tưởng.

- Thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột
Ngoài ra, tinh bột của yến mạch, không giống như các loại ngũ cốc khác, có hàm lượng chất béo cao hơn, làm tăng sức hấp dẫn của loại ngũ cốc này vì nó càng hoàn thiện hơn (nó chứa cả ba nhóm chất dinh dưỡng đa lượng). Ngoài ra, một phần tinh bột trong yến mạch không được tiêu hóa, thực hiện các chức năng sinh lý tương tự như của chất xơ, chẳng hạn như, kích thích đường ruột, bảo vệ chống táo bón.

- Hoàn hảo cho trẻ em bị tiểu đường
Về phần chất xơ, có thể hòa tan và không hòa tan. Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan hơn các loại ngũ cốc khác, làm cho quá trình tiêu hóa của chúng chậm hơn và việc giải phóng năng lượng có được từ việc tiêu thụ của chúng tiến triển hơn, lý tưởng cho trẻ em bị bệnh tiểu đường. Chất xơ hòa tan trong yến mạch giúp cân bằng lượng đường trong máu, giảm nhu cầu sử dụng insulin.

- Giúp giảm cholesterol
Aventa, do hàm lượng của nó, làm tăng bài tiết muối mật và giảm cholesterol, đặc biệt là LDL (được gọi là cholesterol xấu), do đó bảo vệ chống lại bệnh tim mạch vành. Muối mật có nhiệm vụ loại bỏ các hợp chất có khả năng gây độc cho cơ thể, chẳng hạn như dư lượng thuốc, cũng như bilirubin và cholesterol, ngăn chúng tích tụ cả trong máu và trong các mô mỡ của cơ thể.

- Bảo vệ chống lại bệnh ung thư
Yến mạch đóng vai trò như một phương tiện loại bỏ một số chất gây ung thư, do đó bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Chúng là môi trường lý tưởng để thành lập các vi khuẩn có lợi trong ruột kết, rất hữu ích vì chúng tạo ra vitamin K và giúp loại bỏ các chất có khả năng gây ung thư.

- Xuất sắc về kết quả học tập của trẻ
Chúng có một sức mạnh làm no rất lớn, đó là đứa trẻ sẽ không cần phải mổ bụng sau khi ăn một bát cháo yến mạch ngon lành cho bữa sáng. Thứ nhất, vì bạn sẽ không cảm thấy đói, và thứ hai, vì lượng calo được cung cấp sẽ được giải phóng chậm và cần thiết, điều này có thể mang lại lợi ích cho kết quả học tập của bạn.

- Đồng minh trong phát triển và tăng trưởng
Đối với các khoáng chất của nó, hàm lượng mangan nổi bật, mặc dù nó cũng chứa những chất khác với số lượng không đáng kể, chẳng hạn như phốt pho, đồng, selen, sắt, kẽm hoặc magiê. Mangan, ngoài vai trò là một phần của xương và mô, có tầm quan trọng lớn khi đến tuổi thanh niên, vì nó tham gia vào việc tạo ra nhiều hormone liên quan đến sự phát triển. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã tiết lộ rằng lượng mangan thấp trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến chức năng não và các kết nối thần kinh, gây khó khăn cho việc học tập.

- Sức mạnh chống oxy hóa
Một điểm hấp dẫn khác của yến mạch là khả năng chống oxy hóa của nó, nằm ở sự hiện diện của các hợp chất cụ thể, như avenanthramides, liên kết với các polyphenol đã được biết đến. Chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại các gốc tự do, ngoài việc làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tế bào và lão hóa sớm. Ngoài ra, avenanthramides, như được tiết lộ bởi các nghiên cứu khoa học, thậm chí còn có nhiều tác dụng có lợi hơn đối với sức khỏe.

Một số lợi ích của yến mạch hiện đang được nghiên cứu - mặc dù chúng vẫn chưa có kết quả hoàn toàn chính xác - rất thú vị đối với trẻ em. Một mặt, nó làm nổi bật khả năng ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh hen suyễn và mặt khác, khả năng tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch khi đối phó với các bệnh nhiễm trùng do vi sinh vật.

Bột yến mạch là một trong số ít các loại ngũ cốc không chứa gluten, nhưng nó có chứa một loại protein rất giống avenin. Mặc dù nhiều người bệnh celiac dung nạp yến mạch một cách hoàn hảo, nhưng tốt hơn hết bạn nên thận trọng khi đưa thành phần này vào chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh celiac, cho đến khi bạn biết liệu bạn có phát triển phản ứng chéo với avenin hay không.

Ngoài những tác động tiêu cực tiềm ẩn cho không dung nạp celiac với avenin, cũng có những hạn chế khác trong tiêu thụ của nó. Không nên tiêu thụ yến mạch thô, chưa ngâm nước hoặc chưa nấu chín, khô và thậm chí ít được cung cấp cho trẻ sơ sinh, đặc biệt là do chứa nhiều tinh bột và phytat.

Tinh bột có trong yến mạch rất khó tiêu hóa nếu ăn khô, và có thể gây đau bụng, thậm chí co thắt bụng ở trẻ em. Chất lỏng trong đó yến mạch được ngâm hoặc nấu sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa tinh bột, làm mềm màng và tạo điều kiện cho sự phân hủy của chúng.

Tinh bột đã bị phân hủy, khi đến dạ dày, sẽ chuyển từ dạng một chuỗi polysaccharid lớn thành một phần nhỏ đường. Những loại đường nhỏ hoặc monosaccharide này là những gì dùng để nuôi các tế bào của cơ thể.

Mặt khác, yến mạch có chứa phytat, đây là chất bất lợi cho việc hấp thụ một số khoáng chất. Phytates là cấu trúc bao gồm các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm, magiê hoặc mangan, khiến chúng không thể tiếp cận được với cơ thể. Cấu trúc kết hợp giữa phytate và khoáng chất không thể đến được máu và bị mất đi theo phân. Quá trình ngâm hoặc nấu yến, ngoài việc tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa tinh bột, loại bỏ một phần lớn phytat, vì vậy việc nấu hoặc ngâm yến mạch là điều cần thiết để thu được lợi ích tối đa từ loại ngũ cốc này.

Chắc chắn sau khi đọc hết những ưu điểm của kết hợp yến mạch vào chế độ ăn uống của con bạn, bạn có thể tự hỏi, làm thế nào để tôi đưa nó vào các món ăn của mình? Đây là một số ý tưởng!

- Cháo yến mạch
Nếu bạn có con nhỏ (bột yến mạch là loại ngũ cốc có thể cho trẻ từ 6 tháng tuổi khi bắt đầu cho ăn bổ sung), bạn có thể thêm vào bột hoặc cháo. Nó là một loại ngũ cốc, chẳng hạn như gạo, cần một thời gian tương đối lâu để nấu chín. Các loại sơ chế (tinh chế một chút để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình) có thể được tìm thấy trên thị trường mà cần ít hoặc không cần nấu nướng, chỉ cần ngâm trong nước nóng hoặc sữa.

- Bột yến mạch hầm
Nếu trẻ lớn hơn, bột yến mạch có thể được sử dụng ở dạng mảnh nghiền kỹ, để thay thế cho vụn bánh mì, vừa để tráng áo vừa để thêm vào các món hầm để làm đặc hoặc cùng thịt viên, làm giảm một chút hàm lượng calo của bột, nhưng trên hết là giảm lượng natri.

Natri là một trong những khoáng chất rắc rối nhất trong chế độ ăn uống cho trẻ sơ sinh, vì nó thường được thêm quá nhiều, không chỉ bởi vì chúng ta đôi khi thêm quá nhiều muối vào bữa ăn, mà bởi vì trẻ em có xu hướng đặc biệt tiêu thụ quá nhiều đồ ăn vặt có vị mặn.

- Trái cây + yến mạch: một sự kết hợp hoàn hảo
Chúng cũng có thể được thêm vào sinh tố hoặc nước trái cây, rất thời trang ngày nay. Sự kết hợp của yến mạch và trái cây tạo nên những loại nước trái cây này - tất nhiên bao gồm cả cùi trái cây - một loại cocktail bổ dưỡng rất mạnh có thể thay thế hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ của trẻ em, vì nó cung cấp năng lượng, vitamin và khoáng chất giải phóng có kiểm soát.

- Bột yến mạch trong món salad
Các mảnh yến mạch tinh chế – không cần hydrat hóa-, có thể được thêm vào món salad, do đó làm tăng tiềm năng nhiệt lượng của nó và làm cho món rau trở nên đầy đủ dinh dưỡng hơn nhiều và thích hợp cho người ăn chay / thuần chay. Món salad - chỉ với các sản phẩm rau - có thể không đủ để đáp ứng nhu cầu năng lượng của trẻ, do đó, trẻ sẽ cần tiêu thụ một lượng rất cao. Tuy nhiên, thêm bột yến mạch sẽ giải quyết được bất tiện nhỏ này.

- Bánh quy lúa mạch
Ngoài ra, cả ở dạng bột và dạng mảnh, yến mạch có thể được sử dụng như một thành phần trong chế biến bánh quy, bánh nướng xốp hoặc bánh ngọt tự làm, và cả thanh năng lượng, cung cấp tất cả các lợi ích của nó.

- Món khác với yến mạch
Bột yến mạch cũng có thể được sử dụng để thay thế cho bột mì, để làm đặc các món ăn và nước sốt, hoặc thậm chí để nấu nước sốt béchamel và là một thành phần trong bột nhào không cần tráng men nặng, chẳng hạn như để làm bánh pizza tự làm.

Sau tất cả những gì chúng tôi đã nói với bạn, bạn đã sẵn sàng bắt đầu chưa kết hợp ngũ cốc này trong chế độ ăn uống của con bạn, mà còn ở bạn?

Bạn có thể đọc thêm các bài tương tự như Tầm quan trọng của yến mạch trong chế độ ăn uống của trẻ em, trong danh mục Dinh dưỡng Tại chỗ cho Trẻ sơ sinh.


Video: Đây Là Điều Xảy Ra Nếu Bạn Ăn Bột Yến Mạch Vào Buổi Sáng (Tháng Sáu 2022).


Bình luận:

  1. Sa'eed

    cụm từ rất hữu ích

  2. Alton

    Đồng ý tuyệt đối với bạn. ý kiến ​​tuyệt vời, tôi đồng ý với bạn.

  3. Shakagore

    )

  4. Geb

    I agree with you, thanks for the explanation. Như mọi khi tất cả khéo léo là đơn giản.

  5. Ceaster

    Bạn đã đánh dấu. Tưởng hay, tôi ủng hộ.

  6. Faebar

    I fully share your opinion. There's something about that, and I think it's a great idea.



Viết một tin nhắn